Sécurité Sanitaire Totale

Service à domicile, sur l'exploitation

Abattage

Plumaison

Éviscération

Conditionnement

Refroidissement des carcasses

La solution d’abattage

de volailles aujourd’hui

De l’éleveur au consommateur

Le consommateur français

De plus en plus engagé, nous voulons connaître le contenu de nos assiettes pour préserver notre santé, le bien-être animal, mais aussi l’environnement.

Recherche de qualité et traçabilité.

L’éleveur français

En développant les circuits courts, nos éleveurs eux aussi trouvent leur équilibre. Ils voient leurs productions mieux valorisées et redeviennent les Acteurs Principaux de notre alimentation.

Une production mieux valorisée

Et pourtant…

Certains éleveurs hésitent encore pour plusieurs raisons, d’abord par manque de temps, ensuite vient l’investissement nécessaire souvent trop important.

Mais aussi pour toutes les contraintes sanitaires, très strictes dans notre pays.

Certains éleveurs ont trouvé une alternative, ils ont choisi de faire abattre leur productions via les abattoirs traditionnels, mais cette solution implique plusieurs contraintes :
• L’éleveur doit effectuer 3 aller-retour aux abattoirs sédentaires.
• Il faut être disponible pour le temps passé en trajet mais aussi pour le conditionnement
• Strict respect des normes d’hygiène toujours plus rigoureuses, contrôles sanitaires, formations…
• En période de grippe aviaire le transport des animaux est interdit

Avec l‘Abattage et la Transformation à domicile, sur l’exploitation

Les éleveurs cumulent tous les avantages de la vente directe, sans les inconvénients !

Abattage dans les normes européennes

Avec l‘Abattage et la Transformation à domicile, sur l’exploitation

Les éleveurs cumulent tous les avantages de la vente directe, sans les inconvénients !

Abattage dans les normes européennes

Diminution des risques de contamination liés au transport (grippe aviaire)

Respect du bien-être animal et stress de celui-ci limité

Strict respect des règles de sécurité sanitaires et alimentaires (GBPH, tri carcasse…)

Personnel qualifié, formé HACCP

Gestion des déchets facilité

Optimisation du temps de l’éleveur (aucun aller-retour aux abattoirs sédentaires) et réduction de la pénibilité.

MiiMOSA le 1er site de financement participatif de l’agriculture et de l’alimentation me propose de refinancer une partie de mon projet à un taux bien inférieur de 3,5%.

Cela nous permettra de pouvoir pérenniser notre activité et de nous perfectionner sur d’autres services comme la découpe et la transformation.

Pour en savoir plus sur le projet et la collecte, vous pouvez vous rendre sur la collecte MiiMOSA et me soutenir.

« Aujourd’hui cette activité, nécessitant un agrément CE, existe déjà dans 9 pays européens.
Il aurait été plus simple pour moi d’installer mon siège social dans l’un de ces pays où la mise aux normes est beaucoup plus souple, ce qui m’aurait donné le droit d’exercer en France sûrement plus rapidement et à moindre coût.
Mais j’ai fait le choix de m’entourer des services vétérinaires de la Direction Départementale de la Protection des Population de Loire Atlantique et d’un consultant en agro-industrie pour que mon outil soit la référence Française sur le plan de sécurité sanitaire et alimentaire.
Il me paraît inconcevable de mettre sur le marché des produits sur lesquels il y aurait le moindre risque pour la sécurité alimentaire.
Cette décision a été prise aussi et surtout afin de sécuriser et de protéger les éleveurs qui feront le choix de travailler avec moi.
C’est pourquoi la solution de travailler avec la DDPP en toute transparence s’est donc imposée, afin d’obtenir une maîtrise totale au niveau de la sécurité alimentaire pour moi, les éleveurs et les consommateurs finaux. »

Valentin Poupart, fondateur

Pour en savoir plus, contactez-nous.

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